Fisch & Meeresfrüchte


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Fisch & Meeresfrüchte

Wenn es in unserer Gesellschaft eine Lebensmittelklasse gibt, von der zu wenig gegessen wird, dann sind es wohl Fisch und Meeresfrüchte. Was eigentlich unverständlich ist, jedenfalls wenn man die gesundheitlichen Aspekte betrachtet. Wie eigentlich recht bekannt ist, ist Fisch reich an Omega-3-Fettsäuren, wichtiger Bestandteil von körpereigenen Stoffen wie Zellmembranen und Hormonen. Ohne derartige Stoffe kann unser Körper nicht richtig funktionieren.

Daher ist es nicht nur dumm, zu sagen, Fette wären generell ungesund. Sie sind nicht nur nicht ungesund, sondern sogar lebenswichtig. Und eben unter anderem auch in Fischen wie Lachs oder Hering enthalten.

Fisch ist außerdem ein ausgesprochen vielseitiges Lebensmittel. Er kann sowohl als Brotbelag verzehrt werden, auf die Pizza gelegt werden (Thunfisch), paniert und als Fischstäbchen zu Kartoffeln gegessen werden. Dann gibt es ihn noch in Delikates-Salaten, als Räucherlachs oder eben so als Filet aus der Pfanne.

Frisch schmeckt er wohl unangefochten am besten. Doch da der Großteil der deutschen Bevölkerung nun mal nicht am Meer wohnt, ist dies nicht immer ganz so leicht zu bewerkstelligen.Weil der Fisch sonst relativ schnell verderben würde, wenn man ihn nicht gerade durch Methoden wie Räuchern oder Trocknen haltbar macht, ist die Alternative das Einfrieren. Auf diese Weise bleibt der Fisch weitestgehend unbehandelt und kann dann ganz nach belieben zubereitet werden, ohne dass der Koch auf andere Geschmacksnoten eingehen muss als den Eigengeschmack des Fisches.

Doch Fische sind nicht die einzigen Lebewesen, die wir aus dem Meer ziehen um unsere Versorgung zu sichern. Ebenfalls dazu gehören Tiere wie Krabben, Hummer, Muscheln und Austern. Bei all diesen Lebensmitteln handelt es sich um sehr exquisite und teure Nahrungsmittel, was zur Folge hat, dass viele Menschen in Deutschland des überhaupt nicht kennen.

Probieren schadet sicherlich nicht, allerdings ist der Geschmack schließlich bei allen anders und auf jeden Fall die meisten Kinder finden den Fischingen Geschmack und die gewöhnungsbedürftige Konsistenz nicht besonders vertrauenerweckend.

Also kurz: für Ihre Gesundheit ist Fisch optimal. Für Ihren Geldbeutel weniger – jedenfalls, wenn Sie den Fisch beim Delikatessen-Geschäft holen. Auf Märkten hingegen ist er nicht nur super frisch sondern auch gut erschwinglich. Genau das ist er auch bei Ihrem nächsten Supermarkt, wenn Sie dich richtige Zeit abpassen. Also aufgepasst – und dann nichts wie ran an den Speck…äh…Fisch!

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