In der Gourmet Selection von Laschinger sind zwei unterscheidliche Fischsorten enthalten; einmal der schottische Räucherlachs und der Sockeye Graved Lachs (jeweils 75 Gramm und in Scheiben).
Angefangen hat die Firma Laschinger 1979 mit der Gründung der „Forellenzucht Birkenthal“ inklusive einer kleinen Räucherei im Bayerischen Wald. 1994 folgte der Erwerb mehrerer Lachsfarmen auf den Shetland-Inseln in Schottland und weiterer Produktionsstätten, z.B. in Irland.
Zur optimalen Entfaltung des Geschmackes wird empfohlen, die Packung vor dem Verzehr ca. 15 Minuten geöffnet, aber kühl stehen zu lassen.
