Phoenix – Blue Omni-Roast – 350 g Ganze Bohne Aufbewahrungshinweise: Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern. Zubereitungsempfehlung: Für eine klare und ausbalancierte Tasse, empfehlen wir eine Zubereitung mit dem Pour-Over. Das ist unser persönliches Brührezept: 1. Erhitze dein Wasser auf 93°C und mahle den Kaffee grob mit einer Mühle deiner Wahl. Wir empfehlen dir eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk. 2. Lege das Filterpapier in den Pour-Over und spüle ihm kurz mit heißem Wasser aus, um störende Geschmacksstoffe zu entfernen. 3. Fülle 20 g Kaffee in den befeuchten Filter und gieße mit 80g heißen Wasser auf. Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden bloomen. 4. Wenn der Timer auf 0:45 steht, starte den zweiten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185g erreicht sind. 5. Wenn der Timer auf 1:30 steht, starte den letzten Aufguss. Nun in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 350g erreicht sind. Das Wasser sollte nach 3 -4 Minuten durchgelaufen sein. Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen. Geschmack > Geschmacksprofil: getrocknete Beeren, Blaubeermarmelade, brauner Zucker Spezialitätenkaffee von der Rösterei Phoenix Coffee Roasters aus DresdenGeschmacksprofil: getrocknete Beeren, Blaubeermarmelade, brauner ZuckerBlend mit 75% Arabica-Bohnen aus Papua Neuguinea, 25% Arabica-Bohne aus ÄthiopienHerkunft: Western Highlands Worka, YirgacheffeAufbereitung: naturalVarietät: Arusha, Bourbon, Typica Heirloom äthiopische Varietäten
