Suedhang - Jairo Arcila - 250 g Ganze Bohne - Intensität: 4/6 von Suedhang

Produktmerkmale:

• Zubereitungsempfehlung: Für eine klares und ausbalanciertes Geschmacksergebnis, empfehlen wir die Zubereitung mit der Pour Over
• Das ist unser persönliches Brührezept für eine Tasse:
• Erhitze dein Wasser auf 94 °C.
• Mahle den Kaffee frisch mit einer Mühle deiner Wahl und wähle einen mittelfeinen Mahlgrad
• Das Kaffeemehl sollte etwa die Stärke von feinkörnigem Zucker haben
• Wir empfehlen dir dafür eine Handmühle oder elektrische Mühle ohne Schlagmahlwerk.
• Setze das Filterpapier in die Karaffe und befeuchte es leicht, um einen störenden Eigengeschmack zu entfernen und die Kanne zu erwärmen
• Das durchgelaufene Wasser gießt du anschließend wieder ab.
• Fülle nun 16 g Kaffee in den befeuchten Filter und benetze ihn gleichmäßig mit 80 g des heißen Wassers in langsamen, kreisenden Bewegungen
• Lasse den Kaffee ca. 45 Sekunden leicht aufquellen („bloomen“).
• Wenn der Timer auf 0:45 Min. steht, starte den zweiten Aufguss
• Wieder in kreisenden Bewegungen das Wasser aufgießen bis 185 g erreicht sind.
• Wenn der Timer auf 1:30 Min. steht, starte den letzten Aufguss
• Im gleichen Verfahren das Wasser aufgießen bis 250 g erreicht sind
• Der Kaffee sollte nach 3 Minuten durchgelaufen sein
• Tipp: Nicht zu heiß trinken, lieber auf eine Temperatur von ca. 60 °C abkühlen lassen und in Ruhe genießen
• Geschmack > Geschmacksprofil: Orange, Traube, Karamell Spezialitätenkaffee von der Rösterei SUEDHANG aus TübingenGeschmacksprofil: Orange, Traube, KaramellSingle Origin mit 100% Arabica-Bohnen aus KolumbienHerkunft: Armenia, QuindioAufbereitung: washedVarietät: Castillo