Phoenix – Black Espresso – 350 g Ganze Bohne Aufbewahrungshinweise: Trocken, dunkel und vor Wärme geschützt lagern. Zubereitungsempfehlung: Für unseren Black Espresso empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine. Das ist unser persönliches Brührezept: 1. Stelle die Wassertemperatur deiner Siebträgermaschine auf 92°C ein. 2. Wir empfehlen 16g Kaffee. Am besten du mahlst den Kaffee frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle. Wähle einen feinen Mahlgrad. 3. Nutze den Tamper, um das Kaffeepulver festzudrücken und spanne den Siebträger ein. Starte danach direkt den Brühvorgang. 4. Wir empfehlen eine Brewratio von 1:2. Das bedeutet: Bei 16 g Kaffee, sollten 30-45 g Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen. Insgesamt sollte der ganze Brühvorgang in 25-30 Sekunden abgeschlossen sein. Geschmack > Geschmacksprofil: Schokolade, Nuss Spezialitätenkaffee von der Rösterei Phoenix Coffee Roasters aus DresdenGeschmacksprofil: Schokolade, NussBlend mit 75% Arabica-Bohnen aus Brasilien und 25% Robusta-Bohnen aus IndienHerkunft: Finca Capim Branco (Brasilien), Hoysala Coffee & Spices (Indien)Aufbereitung: trocken (Brasilien), washed (Indien)Varietät: Yellow Catuai (Brasilien), Old Paradenia (Indien)
