Yoanda - Küsst Dich Wach Espresso - 1 kg Ganze Bohne - Intensität: 5/6 von Yoanda

Produktmerkmale:

• Zubereitungsempfehlung: Für unseren Küsst Dich wach empfehlen wir die Zubereitung in der Siebträgermaschine
• Er eignet sich besonders gut als Espresso oder als Basis für ein Milchgetränk, wie Cappuccino oder Flatwhite
• Das ist unser persönliches Brührezept:
• Wassertemperatur der Siebträgermaschine auf 94°C einstellen.
• Wir empfehlen 18,5 g Kaffee
• Am besten frisch mit der Handmühle oder einer elektrischen Kaffeemühle gemahlen – sehr feiner Mahlgrad.
• Siebträger mit Doppelauslass verwenden
• Der Siebträger muss vorgewärmt, absolut trocken und frei von Kaffeeresten sein.
• Mit circa 20 kg Druck den Kaffee mit einem Tamper anpressen
• Wichtig: Darauf achten, dass gerade getampert wird.
• Espressomaschine für circa 3 Sekunden einschalten, damit Dampf und zu heißes Wasser abgelassen und ein Verbrennen des Kaffees beim Bezug vermieden wird.
• Siebträger einspannen
• Danach direkt den Brühvorgang starten.
• Nach 28 bis 32 Sekunden sollten 38 ml Kaffee wieder aus der Siebträgermaschine rauslaufen
• Geschmack > Geschmacksprofil: schokoladig, Mandel, dunkles Nougat Spezialitätenkaffee von Rösterei Yoanda aus WolfratshausenGeschmacksprofil: schokoladig, Mandel, dunkles NougatBlend mit 60% Arabica-Bohnen aus Brasilien, 20% Arabica-Bohnen aus Costa Rica, 20% Robusta-Bohnen aus IndienHerkunft: Kleinbauernkooperativen in Brasilien, Costa Rica und IndienAufbereitung: natural (Brasilien), washed (Costa Rica und Indien)Varietät: Yellow Bourbon, Mundo Novo, Catuai (Brasilien), Caturra, Catuai (Costa Rica), Parchment AB (Indien)