{"id":807,"date":"2013-02-04T15:52:29","date_gmt":"2013-02-04T14:52:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.discounter-produkte.de\/discounter-blog\/?p=807"},"modified":"2013-02-04T15:52:29","modified_gmt":"2013-02-04T14:52:29","slug":"fast-food-vs-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.discounter-produkte.de\/discounter-blog\/discounter-ratgeber\/fast-food-vs-slow-food\/","title":{"rendered":"Fast Food vs. Slow Food"},"content":{"rendered":"

Sp\u00e4testens seit Supersize Me<\/a> wissen wir: Fast Food ist schlecht! Zumindest wenn wir zu viel davon essen. Fast Food bezeichnet Lebensmittel, welche zum schnellen Verzehr gedacht sind. Die Nahrungszubereitung und Nahrungsaufnahme stehen dabei im Vordergrund und m\u00fcssen, wie der Name bereits suggeriert, m\u00f6glichst schnell vonstattengehen. Beliebte Beispiele von Fast Food sind Burger, Pommes, Sandwiches, Fish & Chips, Hotdogs, D\u00f6ner, Chicken Wings, Currywurst und viele mehr. Das schnelle Essen besorgt man sich dann vornehmlich in gro\u00dfen Ketten, in denen nach Akkord bestellt und vorzugsweise am Drive-In-Schalter abgeholt wird. Und all das in bestenfalls weniger als f\u00fcnf Minuten.<\/p>\n

Fast-Food-Ketten stehen f\u00fcr gleichbleibende Qualit\u00e4t in jeder Filiale zu vergleichsweise g\u00fcnstigen Preisen. Als Ausgangsprodukt dienen meist Fertigprodukte oder Tiefk\u00fchlwaren<\/a>, welche in Fritteusen, Mikrowellen oder Grills zubereitet werden und dann h\u00fcbsch verpackt in Pappkartons oder Papiert\u00fcten auf dem Tablett landen und schnell verputzt werden. Hauptvertreter einer solchen Fast-Food-Kette ist McDonald\u00b4s. Mit einem Umsatz von 27 Milliarden US-Dollar (Stand 2011) geh\u00f6rt McDonald\u00b4s zur umsatzst\u00e4rksten Fast-Food-Kette der Welt.<\/p>\n

Umwelt- und ern\u00e4hrungstechnisch hat diese Art von Esskultur leider kaum Vorteile. Die fertigen Produkte legen zum Teil immens lange Transportwege zur\u00fcck. Gepaart mit der Herstellung, Verwendung und Entsorgung von Einwegverpackungen wird extrem viel Energie verbraucht. Ein weiterer wichtiger Fakt ist der hohe Anteil an Fleisch, der ben\u00f6tigt wird, um derartige Mengen an Burgern, Hotdogs und Co. herzustellen. Es werden riesige Massen an Weidefl\u00e4che, Wasser und Futtermittel ben\u00f6tigt um einen solchen \u00dcberfluss von Fleisch zu produzieren. Die Folgen f\u00fcr Umwelt und Mensch sind verheerend. Ebenso wie die gesundheitlichen Risiken, welche der Verzehr von Fast Food mit sich bringt.<\/p>\n

Die meisten Fast-Food-Produkte weisen nicht nur einen hohen Fettanteil, sondern auch einen viel zu hohen Gehalt an Salz, Zucker und geh\u00e4rteten \u00d6len auf. Die Zubereitungsart (z.B. Frittieren) und die riesigen Portionen geben dem Ganzen dann noch den letzten Kalorienboom<\/a>. So schafft es ein Hotdog bereits auf \u00fcber 400 Kalorien und ein D\u00f6ner Kebab schl\u00e4gt mit sage und schreibe 780 Kalorien zu Buche. Gesundheitliche Probleme wie \u00dcbergewicht, Diabetes, Leber- und Nierenprobleme sowie Lebensmittelallergien sind die Folge. Dabei ist gesunde Ern\u00e4hrung doch gar nicht so schwer\u2026<\/p>\n

Ein Italiener namens Carlo Petrini hat sich den ansteigenden Konsum und die Verbreitung von Fast Food in den 80er Jahren zum Anlass genommen und eine Art Gegenbewegung gestartet. Die Bewegung wurde als Slow Food bezeichnet. Die Schnecke im Logo stand fortan symbolisch f\u00fcr genussvolles, bewusstes und vor allem regionales Essen. Seit 1992 gibt es den Verein auch in Deutschland. Die Ziele von Slow Food sind klar definiert:<\/p>\n

    \n
  1. \u00a0\u00a0\u00a0 Der Genuss des Essens steht im Mittelpunkt<\/li>\n
  2. \u00a0\u00a0\u00a0 Qualit\u00e4t braucht Zeit<\/li>\n
  3. \u00a0\u00a0\u00a0 \u00d6kologisch wertvolle und regionale Qualit\u00e4t ist Voraussetzung<\/li>\n
  4. \u00a0\u00a0\u00a0 Erhalt kulinarischer Kulturen<\/li>\n
  5. \u00a0\u00a0\u00a0 Verbraucherschutz im Lebensmittelbereich<\/li>\n
  6. \u00a0\u00a0\u00a0 Gegen Gentechnik und Massentierhaltung<\/li>\n
  7. \u00a0\u00a0\u00a0 Engagement im Umweltschutz<\/li>\n<\/ol>\n

    Die Slow-Food-Bewegung steht also im krassen Gegensatz zu Fast Food. Slow Food<\/a> ist ges\u00fcnder, \u00f6kologischer und zielt auf die Grundbed\u00fcrfnisse des Menschen ab, n\u00e4mlich das genussvolle Essen hochwertiger und gesunder Produkte ohne dabei Natur und Tier auszubeuten. Die Umsetzung ist im Prinzip mehr als einfach. Kaufen Sie regionale und \u00f6kologische Produkte. Nehmen Sie sich mehr Zeit f\u00fcr die Nahrungszubereitung und kaufen Fleisch am besten direkt vom Bauern oder in der Freiland-Fleischerei. Die Natur und ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen mit Sicherheit danken!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sp\u00e4testens seit Supersize Me wissen wir: Fast Food ist schlecht! Zumindest wenn wir zu viel davon essen. Fast Food bezeichnet Lebensmittel, welche zum schnellen Verzehr gedacht sind. Die Nahrungszubereitung und Nahrungsaufnahme stehen dabei im Vordergrund und m\u00fcssen, wie der Name bereits suggeriert, m\u00f6glichst schnell vonstattengehen. 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