{"id":892,"date":"2013-02-21T18:57:58","date_gmt":"2013-02-21T17:57:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.discounter-produkte.de\/discounter-blog\/?p=892"},"modified":"2013-02-21T18:57:58","modified_gmt":"2013-02-21T17:57:58","slug":"krank-durch-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.discounter-produkte.de\/discounter-blog\/discounter-ratgeber\/krank-durch-fleisch\/","title":{"rendered":"Krank durch Fleisch!?"},"content":{"rendered":"<p>Seit gut vier Wochen erreichen uns tagt\u00e4glich neue Schreckensmeldungen aus aller Welt, in denen es nur um eins geht: Pferdefleisch! Pferdefleisch in Burgern, in Lasagne und in diversen anderen Fertigprodukten, die es bei Aldi und Co. g\u00fcnstig zu kaufen gibt. Das Aufsehen ist gro\u00df, dabei warnten bereits <a href=\"http:\/\/www.spiegel.de\/wirtschaft\/service\/tierschuetzer-warnten-2012-vor-pferdefleisch-in-fertiggerichten-a-884460.html\">im vergangenen Jahr<\/a> Tiersch\u00fctzer vor Pferdefleisch in Fertigprodukten.<\/p>\n<p>Grunds\u00e4tzlich geht vom Pferdefleisch keine gesundheitliche Gefahr aus, jedoch kommen die meisten Tiere im Laufe ihres Lebens mit verschiedenen Medikamenten in Kontakt; Phenylbutazon zum Beispiel. Dabei handelt es sich um ein entz\u00fcndungshemmendes Schmerzmittel. Au\u00dferdem fand man bei Stichproben das Anabolikum Clenbuterol. Dass Anabolika, Antibiotika und Schmerzmittel auch in der K\u00e4lbermast verwendet \u00a0werden, scheint niemanden zu interessieren.<\/p>\n<p>Konsumieren wir Fleisch, welches von medikament\u00f6s behandelten Tieren stammt, nehmen wir diese Stoffe logischerweise mit in unseren K\u00f6rper auf. Dabei spielt es keine Rolle, ob wir gerade eine Pferdefleischlasagne, Kalbsleberwurst oder Schweineschnitzel gegessen haben. Fleischkonsum wird von Tag zu Tag bedenklicher, keine Frage.<\/p>\n<p>Vor allem in den Industriel\u00e4ndern z\u00e4hlen Herz- und Kreislauferkrankungen, Diabetes und Krebs zu den h\u00e4ufigsten Todesursachen. Der Anstieg dieser Krankheiten verlief auf genau derselben Zeitschiene wie der ansteigende Fleischverzehr. Besteht also ein direkter Zusammenhang zwischen Fleischkonsum und genannten Krankheitsbildern?<\/p>\n<p>In diesem Beitrag haben wir einmal alle <a href=\"http:\/\/www.focus.de\/gesundheit\/ernaehrung\/gesundessen\/tid-13073\/ernaehrung-schadet-fleisch-der-gesundheit_aid_361554.html\">potenziellen Gesundheitsrisiken<\/a>, die in Verbindung mit erh\u00f6htem Fleischkonsum stehen, f\u00fcr Sie zusammengetragen.<\/p>\n<p><strong>Antibiotikaresistenz<\/strong><\/p>\n<p>Dass Fleisch und Wurst vielfach mit Antibiotika aus der Massentierhaltung belastet sind, ist kein gro\u00dfes Geheimnis mehr. Verzehren wir dann das behandelte Fleisch, kann dies zu einer Antibiotika-Resistenz beim Menschen f\u00fchren kann. Von Arzt verschriebene Antibiotika wirken also nicht mehr.<\/p>\n<p><strong>Krebs<\/strong><\/p>\n<p>Fleisch und Wurst enthalten das so genannte \u201eH\u00e4meisen\u201c. Die \u00fcberm\u00e4\u00dfige Aufnahme von Fleisch kann zu einer Eisen\u00fcberladung im K\u00f6rper f\u00fchren. Die Folgen: Es spalten sich freie Radikale ab, die vor allem f\u00fcr die Entstehung von Darmkrebs verantwortlich sind.<\/p>\n<p>Beim Braten und Grillen von Fleisch und Wurstwaren werden \u201eheterozyklische Amine\u201c frei gesetzt. Diese Substanzen sind in der Lage, das Erbgut im K\u00f6rper zu ver\u00e4ndern und k\u00f6nnen Krebs verursachen.<\/p>\n<p>Der Fleischverzehr-Krebs-Zusammenhang wurde schon lange vermutet, best\u00e4tigt hat ihn eine <a href=\"http:\/\/www.apotheken-umschau.de\/Ernaehrung\/Macht-zu-viel-Fleisch-krank-106283.html\">Studie der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition<\/a>, eine europ\u00e4ische Langzeitstudie zur Ermittlung von Ern\u00e4hrung und Lebensweise bei Krebserkrankungen.<\/p>\n<p><strong>Osteoporose\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p>Der Abbau von tierischem Eiwei\u00df unserem K\u00f6rper f\u00fchrt in den meisten F\u00e4llen zu einem S\u00e4ure\u00fcberschuss. Auf diese Weise werden die Knochen angegriffen, das Calcium darin wird herausgel\u00f6st und ausgeschieden. Osteoporose, also die Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr Knochenbr\u00fcche kann die Folge sein. Derselbe Effekt wird durch die erh\u00f6hte Phosphorzufuhr beim Fleisch- und Wurstkonsum ausgel\u00f6st.<\/p>\n<p><strong>Rheuma und Gicht<\/strong><\/p>\n<p>Fleisch- und Wurstesser nehmen viel Arachidons\u00e4ure auf, die zu Entz\u00fcndungen, wie beispielsweise zu Rheuma f\u00fchren kann. Zudem ist in rotem Fleisch ein hoher Purinanteil enthalten. Dieser kann Gelenkbeschwerden, Bildung von Harnsteinen und sogar Gicht ausl\u00f6sen.<\/p>\n<p><strong>Schwermetallkonzentration<\/strong><\/p>\n<p>Sp\u00e4testens seit dem letzten Dioxin-Skandal wissen wir alle um die Gefahren dieses Stoffes. Dioxin und andere Umweltschadstoffe wie Furane oder polychlorierte Biphenyle reichern sich bevorzugt im Fettgewebe von Tier und Mensch an und gelangen auch \u00fcber Fleisch in den menschlichen K\u00f6rper. Fisch enth\u00e4lt einen besonders hohen Anteil an Schwermetallen, insbesondere Quecksilber. Quecksilber ist das giftigste Schwermetall \u00fcberhaupt.<\/p>\n<p><strong>\u00dcbergewicht &amp; Herz-Kreislauf-Erkrankungen<\/strong><\/p>\n<p>Vor allem in rotem Fleisch ist vergleichsweise viel Fett enthalten. Der Anteil an ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren ist dabei ausschlaggebend, denn sie verursachen \u00dcbergewicht, einen hohen Insulinspiegel, was wiederum schlimmstenfalls zur Zuckerkrankheit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen f\u00fchren kann.<\/p>\n<p><strong>Fazit<\/strong><\/p>\n<p>\u00dcberm\u00e4\u00dfiger Fleischkonsum schadet nicht nur der Gesundheit, sondern auch der Umwelt. Zwischen 15 und 25 Prozent des weilweiten Wasserverbrauches werden f\u00fcr die Viehzucht verprasst und knapp 20 Prozent der Treibhausgase werden alleine von den Tieren in den Massentierhaltungen u.s.w. produziert. Fleisch ist ein ineffizientes Nahrungsmittel.<\/p>\n<p>Pflanzliche Nahrung hingegen enth\u00e4lt gesundheitsf\u00f6rdernde Inhaltsstoffe, die eine gewisse Schutzfunktion vor Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen haben. Legen Sie doch ruhig mal ein paar Tage in der Woche einen <a href=\"https:\/\/www.discounter-produkte.de\/discounter-blog\/discounter-news\/vegetarische-produkte-beim-discounter\/\">vegetarischen Tag<\/a> ein und verzichten auf die t\u00e4gliche Fleischmahlzeit.<\/p>\n<p>Die Ern\u00e4hrungsexperten vom <a href=\"http:\/\/www.dife.de\/\">Deutschen Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungsforschung<\/a> (DIfE) empfehlen pro Woche maximal 300 bis 600 Gramm Fleisch- und Wurstwaren zu essen. Aktuell verzehrt ein Ducrhschnittsb\u00fcrger allerdings <a href=\"https:\/\/www.discounter-produkte.de\/discounter-blog\/discounter-ratgeber\/so-viel-fleisch-essen-wir-deutschen\/\">mehr als das Doppelte<\/a>. Die empfohlene Menge h\u00e4ngt nat\u00fcrlich vom Alter, Gr\u00f6\u00dfe und Gewicht ab. So erh\u00f6ht sich bei Kindern die Maximalmenge mit dem Alter. Bei einem Einj\u00e4hrigen liegt der Wert laut DIfE bei 30 Gramm, ein 15-J\u00e4hriger hingegen darf t\u00e4glich bis zu 75 Gramm Fleisch- und Wurstwaren zu sich nehmen.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">&#8222;Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift. Allein die Dosis macht, da\u00df ein Ding kein Gift ist.&#8220;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Philippus Aureolus Theophrastus Paracelsus<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit gut vier Wochen erreichen uns tagt\u00e4glich neue Schreckensmeldungen aus aller Welt, in denen es nur um eins geht: Pferdefleisch! Pferdefleisch in Burgern, in Lasagne und in diversen anderen Fertigprodukten, die es bei Aldi und Co. g\u00fcnstig zu kaufen gibt. 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