Aceto Balsamico di Modena I.G.P. ist typisch italienisches Essig, das traditionell aus Traubenmost unter Zusatz von Weinessig hergestellt und zum Reifen in edlen Holzfässern gelagert wird.
Das braune Balsamessig aus Modena passt perfekt zu Salaten und bildet die Grundlage vieler Saucen.
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