… dieses weltberühmte Zitat stammt von dem französischen Schriftsteller und Gastrosophen Jean Anthelme Brillat-Savarin, der von 1755 bis 1826 lebte. Im Jahr seines Todes erschien das Buch „La Physiologie du Goût“ (deutsch: „Die Physiologie des Geschmacks“), an dem er angeblich 25 Jahre gearbeitet haben soll. In seinem Werk geht es um die Zubereitung gehobener Speisen […]
